藕里有泥怎么处理?

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2020-10-18 04:05

秋季正值莲藕大量上市,其成长在淤泥里,采摘时如果断裂,可以导致泥沙进入孔隙中。经过长光阴运输,积淀在莲藕孔里的淤泥就会变干,很难荡涤,我给大家推选多少个处理行动。

流水冲泥。把两头切去,将莲藕孔关于准水龙头顺次挨个冲洗。这主要是使用水富强的冲力将淤泥冲刷掉,因此水流应尽量开大一点,同时莲藕两头尽量多切除一点,这样两端孔关于比大,淤泥等闲被冲掉。

捅孔除泥。将铁丝或筷子的一头绑上棉花或布条,捅进莲藕孔中并来回拉,最后用流水冲洗干净。

浸泡。莲藕切片,放在清水中浸泡,同时用手或其余工具在水中搅动,等到水脏了后换干清水,反复上述动作,直到莲藕被荡涤干净。

要根绝买到有泥的藕,最好就是精挑细选。筛选时,必然看看莲藕两端,如果是断开的,最好别选。而且断开的藕更易变质,滋味跟营养都会打折扣。

此外,还要注意两点:第一,选色彩微黄的。为了使莲藕卖相好,没有法商贩可以关于其进行漂白处理,因此色彩过白的莲藕没有提议购买。第二,挑表面无伤的。质量好的莲藕表面无伤、无烂、无锈斑,且没有干缩。此外,正常莲藕名义带有泥沙,摸着有毛糙感。

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